La VII edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, organizada en colaboración con la Asociación Buenos Aires Chefs Italianos (BACI) y presentado por el chef Donato De Santis tendrá lugar el próximo miércoles 2 de noviembre en la Embajada de Italia en Buenos Aires, informaron hoy sus organizadores.
La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo es un evento anual promovido por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional italiano, y se desarrollará del 14 al 20 de noviembre bajo el concepto: «Convivencia, sostenibilidad e innovación: los ingredientes de la cocina italiana para la salud de las personas y la protección del planeta».
La iniciativa ilustrará la relación de la cocina de Roma con el territorio y la historia de la ciudad a través de sus platos y productos típicos, y contará con la presencia de importantes invitados italianos y argentinos del mundo empresarial, cultural y gastronómico, indicaron en un comunicado.
Las temáticas que se abordarán en los eventos en programa durante la semana son, entre otros, la dieta mediterránea como modelo de sostenibilidad alimentaria; la relación virtuosa entre el hombre y la naturaleza; las características organolépticas de los productos italianos; y la problemática del «italian sounding», aquellos productos que «suenan» italianos pero que en realidad no lo son.
Las iniciativas son organizadas por la red diplomático consular italiana y los Institutos Italianos de Cultura en Argentina, junto a la ICE (Agencia Italiana para el Comercio Exterior), al ENIT (Ente Nacional de Turismo) y todos los actores del Sistema Italia.
El tema elegido está en total conexión con el de la candidatura de Roma para hospedar la Exposición Universal del 2030: «Personas y territorios: regeneración urbana, inclusión e innovación».
Todas las actividades realizadas en el marco de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo podrán seguirse en las redes sociales con el hashtag #ItalianTaste.